Ülkemizde, beslenme ve diyetetik konularında gerek hekim, hemşire ve diyetisyen gibi sağlık personelinin mesleki uygulamalarında, gerekse halkın bu konularda bilinçlenmesinde yardımcı olabilecek bilimsel yayınlar oldukça azdır. Gazete ve dergilerde yer alan bazı diyet önerileri ise, halkı, yanlış uygulamalara yöneltecek niteliktedir.
Bu kitapta, çeşitli hastalıkların oluşmasında beslenmenin rolü ve hastalık anında diğer tedavilere uygun olarak diyetin düzenlenmesi konularında genel ilkelere ve pratik bilgilere yer verilmiştir. Kitabın bu baskısının hazırlanmasında, beslenme biliminde ve diyetetik uygulamalarındaki son gelişmeler ışığında konular baştan sona yenilenmiştir.